Gedämpfter Kohlrabi, medit. Kartoffelstampf und Ruccolapesto

Gedämpfter Kohlrabi, medit. Kartoffelstampf und Ruccolapesto

Zutaten :

Kohlrabi, Kartoffeln, Ruccola, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Knobi, Parmesan, Olivenöl, Chilli, Mandeln, Muskat, Petersilie, Dill, Thymian, Oregano, 

Zubereitung :

Kohlrabi in Scheiben schneiden, in Öl und ein wenig Flüssigkeit dünsten, würzen mit Salz, Pfeffer, und Muskat, 

Kartoffelstampf  

Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und ein wenig Kochwasser zurück behalten, die Kartoffeln stampfen und Olivenöl und Kräuter (Petersilie, Dill, Thymian und Oregano) unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, 

Ruccolapesto :

Aus Ruccola, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Knobi, Parmesan, Olivenöl, etwas Chilli und geschälten Mandeln im Blender herstellen