Gnocchis mit Tomatensauce und Muscheln

Gnocchis mit Tomatensauce und Muscheln

Zutaten :

Gnocchis, Muscheln, Tomaten, Zwiebeln, Knobi, Rotwein, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Chilliflocken, Zucker, Oregano und Thymian, Salat

Zubereitung :

Zwiebeln und Knobi in Olivenöl etwas anschwitzen, Tomatenmark dazu geben, leicht anrösten, sowie ein paar frische Tomaten, einen Schuß Rotwein dazu geben, etwas köcheln lassen und dann eine Dose gestückelte Tomaten unterrühren, mit etwas Wasser anreichern und kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Chilliflocken, Zucker, Oregano und Thymian, weiter köcheln, kurz vor Ende die Muscheln dazu geben und kurz garen, dazu gab es Gnocchis ( mit rote Beete eingefärbt) und gemischten Salat