Hummus,Foccacia und Salate

Hummus,Foccacia und Salate

Zutaten

250 gr. Kichererbsen 4 Stck Knoblauchzehen

(es kann auch etwas weniger sein)

150 gr. Tahin (Sesammus)

1Stck Zitrone( Zitronensaft/Abrieb),

Salz

Zubereitung:

Kichererbsen aus dem Glas ,abtropfen

alle Zutaten in eine Schüssel

und mit dem Pürierstab mixen

mit Salz abschmecken

Foccacia:

Zutaten:

1 Würfel Hefe,1 TL Zuckert,300 ml lauwarmes Wasser,

450 gr Weizenmehl,2 TL Salz,

1EL gehackten Rosmarin/Thymian,2 EL Olivenöl,

Zubereitung:

Hefe und Zucker mit 100 ML lauwarmen Wasser verrühren

und 15 Minuten gehen lassen,

Mehl und Salz in eine Schüssel geben,die angerührte Hefe,

Gewürze zugeben, sowie

das restliche Wasser zugießen und zu einem Teig verarbeiten,

gut durchkneten und 30 Minuten gehen lassen,

den Teig ausrollen ,auf das Blech geben welchen gut

mit Olivenöl eingestrichen ist

(Backpapier ist auch möglich),und mit den Fingern

Dellen eindrücken,etwas Olivenöl in die Dellen

geben.Bei 200° Ober/Unterhitze ca 25-30 Minuten

Gurkensalat:

Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker

mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen,

mitZitronensaft,Olivenöl,

Pfeffer,Sahne,Dill würzen und anmachen

Gemischter Salat

Dressing:

Zitronensaft,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Zucker