Hähnchenbrust auf Gemüsereis

Hähnchenbrust auf Gemüsereis

Zutaten :

Hähnchenbrust, Reis, Möhre, Lauch, Frühlingszwiebel, Champignon, Salz, Pfeffer, Paprika, Zitrone, Kurkuma, Petersilie, 

Zubereitung :

Hähnchenbrust würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika, in einen Römertopf legen, ein paar Zitronenscheiben dazu geben bei 200° O/U Hitze 50-60 Minuten garen, die letzten 10-15 Minuten ohne Deckel um die Brust etwas zu bräunen, etwas Reis kochen und  nebenher etwas Gemüse dünsten und noch ein paar champignon braten,Reis etwas würzen mit Salz, Pfeffer und Kurkuma, Reis und Gemüse zusammen fügen und mit  gehackter Petersilie bestreuen, die Hahnchenbrust obenauf setzen.