Selbstgemachte Nudeln und Burrata

Selbstgemachte Nudeln und Burrata

Zubereitung:Nudeln von 200 gr. Mehl (2 Eier und 1 Eidotter, etwas Salz,ein wenig Olivenöl ) zubereiten,

Sauce:

Spinat mit Gorgonzola, Spinat in Zwiebel und Öl anschwitzen, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat und etwas Zhug daran geben, etwas Kochsahne angießen und am Ende den gestückelten Gogonzola (Rest vom Vortag) zugeben , alles kurz köcheln und gut verrühren, zu den fertigen Nudeln geben.
Dazu gab es je einen Burrata.