Ebereschenmarmelade

Die Beeren waschen und in wenig Salzwasser blanchieren,um die Bitterstoffe zu verringern

1000 gr. Beeren

500 gr. Apfelsaft

Weich kochen und durchpassieren

500 gr.Fruchtmasse mit 250 gr Gelierzucher 2:1 vier Minuten sprudelnd kochen lassen