Chicorée (vegetarisch)

Den Chicoree halbieren -den Strunk entfernen-mit reichlich Zitrone (man kann auch Salzzitronen verwenden) berträufeln und ziehen lassen

Andünsten-mit Weißwein aufgießen

Würzen-Salz-Pfeffer-Lorbeer

Sahne aufgießen

zum Schluß Tomatenstücke hinzugeben noch kurz schmoren lassen