Schneller Mittagstisch -Bratkartoffel-Zucchini-Brokkoli-Tomatenrührei (vegetarisch)

• Bratkartoffel: Pellkartoffel vom Vortag in Scheiben schneiden  in der Pfanne mit Butterschmalz braten-Gehackte Zwiebeln zugeben-mit Pfeffer und Salz würzen
• Zucchini : in Scheiben schneiden -in der Pfanne in Öl braten-würzen mit Pfeffer und Salz
• Bokkoli: im Topf dämpfen – mit Salz würzen – auf dem Teller Parmesan darüber hobeln
• Tomatenrührei: gestückelte Tomaten in der Pfanne in Öl anbraten – Eier in die Pfanne schlagen und verrühren – mit Salz und Pfeffer würzen