Porree-Frikadellen-Pellkartoffeln — Regional und Saisonal

• Lauch (Porree)
• Lauch waschen-in Stücke schneiden – in Öl anbraten-gekörnte Brühe und etwas Wasser zugeben-Salz-Pfeffer-Kümmel-etwas Sahne-garen
• Frikadellen
• Hackfleisch halb und halb,möglichst Bioqualität
• eingeweichtes Brötchen
• Ei
• Sambal Olek
• Salz-Pfeffer
• Kümmel
• Zwiebeln (kleingeschnitten)
• alles vermengen und braten – Probestück braten um den Geschmack zu ermitteln