Mangold:
waschen-Stiele abschneiden-Stiele kleinschneiden-die Blätter in Streifen schneiden
Zwiebeln und die Stiele in Öl andünsten
nach einigen Minuten die Mangoldblätter zugeben mit Brühe angießen
würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat-Knobi
zum Schluß einen Schuß Sahne zugeben
Frikadellen:
Biohackfleisch (halb und halb) mit eingeweichtem Brötchen-Ei- gewürfelter Zwiebel-Salz-Pfeffer-Kümmel-Majoran-Knobi mischen
Frikadellen formen und braten
zur Probe ,vorab ein klenes Stück der Masse braten
Salatdressing:
für Eisberg/Rucolasalat
Zitronensaft-Olivenöl-Kräutersalz-Pfeffer-Agavendicksaft-Sahnemeerrettich
Mangoldstiele |
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