Artischocke-Quinoa-Pilze-Römersalat-Gurkensalat (vegetarisch)

• Artischocke:
• Stiel abbrechen-vorderen Spitzen abschneiden-45 Min. kochen
• Dip für Die Artischocke:
• Zitronensaft-Pfeffer-Kräutersalz-Olivenöl verrühren
• Römersalat mit Wildkräutern:
• Salat-Kresse-Sauerampfer-Spitzwegerich (Wildkräuter aus dem Waldstück Dammbacher Grund)
• Dressing für Salat:
• Zitronensaft-Kräutersalz-Senf-Sahne-Honig
• Pilze:
• Pilze putzen-schneiden-in der Pfanne mit Zwiebel in Rapsöl anbraten-Salz-Pfeffer-Sahne